Чекаємо вас і вашої оцінки Фабрики Кави
Смачну і ароматну каву можна приготувати виключно із свіжообсмажених зерен. Проте, необхідно й правильно підібрати сорт кави, враховуючи його особливості. А також потрібно уникати низькоякісного зерна.Тож арабіка, робуста чи їх мікс?
Арабіка
Ця кава має високі смакові якості і вирощувати її зерна зовсім непросто. Побачити арабіку можна тільки на висоті від 900 метрів над рівнем моря.
Зернам характерний вишуканий аромат і глибокий смак з безліччю відтінків.
Залежно від сорту арабіка може мати ягідний, фруктовий, квітковий, солодкий та цитрусовий смак. Також вона додає напою особливої кислинки.
Обрати свій сорт свіжообсмаженої арабіки можна тут.
Робуста
Цей вид кави росте на рівнинах. Має округлі зерна довжиною 4-5 мм, а колір – від світло-коричневого до сіро-зеленого.
У більшості випадків обсмажена робуста має смак шоколаду, горіха і печених прянощів, а вміст кофеїну в ній дуже високий.
Через простоту вирощування цей сорт кави має невисоку вартість, але теж досить цінується.
Бленд
Чимало кав’ярень відмовляються від приготування кави суто з арабіки, адже вважають це не рентабельним рішенням. В такому випадку використовують бленди. Оптимальним поєднанням є 80% арабіки і 20% робусти. Напій виходить дуже щільним, густим, з невеликою кислинкою і легкою гіркуватістю. Кава відрізняється міцністю і добре збадьорює.
Арабіка і робуста доповнюють одна одну. Якщо правильно їх поєднати, то народжуються кращі кавові бленди.
