ГОНДУРАС НОРМА ІРІС

270,00
грн.

Ця кава походить з ферми San Rafael, власницею якої є Norma Iris Fiallos. Плантації розташовані в місті Лос-Лімос у муніципалітеті Corquín. Зерно з цього регіону позначене спеціальним географічним зазначенням (GI) Honduran Western Coffees (HWC). Norma Iris вирощує кавові дерева повністю в тіні хвойного лісу, що створює особливу кислотність грунту і забезпечує унікальний смак чашки. На фермі дотримуються правил органічного господарювання, тому San Rafael має відповідний сертифікат. Norma Iris є одним із понад 200 виробничих партнерів кооперативу Aruco, який був заснований у 2006 році 14 фермерами з Коркіна. Компанія Aruco надає усім членам кооперативу технічну і грошову допомогу та забезпечує маркетинг зеленого зерна на міжнародному рівні. Такий підхід забезпечує високу продуктивність праці та екологічну стійкість у виробництві, а також сприяє всебічному розвитку сімей у регіоні. Крім того, Aruco підтримують місцеві освітні та суспільні проєкти, центри охорони здоров'я.

Кооператив має власну станцію обробки, оснащену модульними секціями для митої обробки та сушіння. У процесі ферментації використовується екологічне обладнання, яке мінімалізує споживання води, а гаряче повітря для просушування зерна отримують шляхом спалювання лушпиння кави у спеціальних печах